ساخت نسخه اولیه دستگاه چاپگر سه بعدی طراحی سطح مواد خوراکی

احسان روحانی، رئیس پردیس پارک علم و فناوری دانشگاه آزاد اسلامی نجف‌آباد، در حاشیه برگزاری رویداد «موکا» من و کارآفرینان ایران در گفت‌وگو با خبرنگار استانی ایسکانیوز از نجف‌آباد، با اشاره به ظرفیت‌های تحول‌آفرین فناوری چاپ سه‌بعدی در صنایع مختلف از جمله صنعت غذا، از بومی سازی این فناوری و رونمایی از نسخه اولیه دستگاه پرینتر سه بعدی طراحی سطح مواد خوراکی تحت عنوان “دستگاه سس زن اتوماتیک” خبر داد.

روحانی با بیان این‌که چاپ سه‌بعدی به‌سرعت در جهان در حال گسترش است، گفت: این فناوری فاصله میان ایده و اجرا را از میان برداشته و امکان تولید محصولات دقیق و هوشمند را فراهم کرده است. در صنعت غذا، چاپ سه‌بعدی نه‌ تنها یک ابزار تولید است، بلکه دریچه‌ای برای نوآوری، بهبود کیفیت و تأمین نیازهای متنوع مصرف‌کنندگان به شمار می‌رود.

وی ادامه داد: در کشورهای پیشرفته، از چاپ سه‌بعدی برای تولید مواد غذایی شخصی‌سازی‌شده برای گروه‌های خاص همچون بیماران، کودکان و سالمندان استفاده می‌شود. ما نیز با اتکا به توان داخلی، توانسته‌ایم گامی مؤثر در عرصه طراحی و تولید این دستگاه ها برداریم.

احسان روحانی، مجری این طرح با معرفی این دستگاه گفت: این محصول، تلفیقی از دانش مهندسی مکانیک، الکترونیک، طراحی صنعتی و فناوری چاپ سه‌بعدی است. عدم استفاده از فناوری چاپ سه‌بعدی در تولید دستگاه‌های مشابه، باعث شده این طرح در نوع خود نوآورانه باشد و با حذف کامل دخالت دست، استانداردهای بهداشتی در تولید مواد غذایی را به‌طور چشمگیری ارتقا دهد. کاهش هزینه تولید و افزایش رضایت مشتری به واسطه شخصی سازی ساختار ظاهری مواد غذایی به کمک سس، از جمله دیگر مزایای این طرح است.

او تأکید کرد: هدف ما تنها ساخت یک دستگاه نبود، بلکه نمایش توان علمی جوانان ایرانی در توسعه فناوری‌های نوین بود. در این پروژه، از یک برد یکپارچه اختصاصی استفاده شده که قابلیت کنترل همزمان سنسورها و موتورها را دارد و با زبان C توسعه یافته تا امکان شخصی‌سازی کامل را برای کاربران فراهم کند.

روحانی، مجری این طرح افزود که به واسطه آشنایی جوانان و دانشجویان علاقه مند و خلاق، این دستگاه در حاشیه رویدادهای دوره ای تحت عنوان موکا (ما و کارآفرینان ایران) برای اولین بار رونمایی شد.

روحانی در خصوص اهمیت برگزاری دوره‌ای رویدادهای «موکا» بیان کرد: موکا تنها یک برنامه نیست، بلکه یک جریان مستمر از خلق نوآوری و آشنایی جوانان با ایده‌های نو در محیط‌های دانشگاهی است. در این رویدادها، کارآفرینان موفق تجربه‌های خود را به دانشجویان منتقل می‌کنند تا مسیر نوآوری و کارآفرینی برای نسل جوان هموارتر شود.

وی با اشاره به رویکرد دانشگاه آزاد اسلامی نجف‌آباد در ترویج فرهنگ کارآفرینی گفت: باور داریم هر دانشجو ظرفیت تبدیل شدن به یک نوآور را دارد. هر ایده، هرچند کوچک، می‌تواند آغازگر تحولی بزرگ در اقتصاد دانش بنیان باشد.

در پایان، روحانی از تلاش پژوهشگران و تیم‌ فناور فعال در طراحی و بومی سازی این محصول و برگزار کنندگان رویدادهای موکا قدردانی کرد و افزود: چنین رویدادهایی میتواند باعث ایجاد محیطی پویا جهت انتقال تجربیات کارآفرینان و امیدآفرینی در جوانان شود.